Verdicchio Superiore DOC "Rilievo"

Il Verdicchio risulta essere uno dei vini bianchi piu` famosi della Regione Marche. La zona circoscritta dalla DOC e` relativamente ampia e permette a questo vino di assumere varie sfaccettature in base al territorio in cui viene coltivato ed in base alle metodologie di produzione.

Per il vino RILIEVO vengono raccolte a mano le nostre uve Verdicchio coltivate nei vigneti di proprietà che circondano la cantina storica situata in zona Sant`Amico. La particolare lavorazione di questo Verdicchio Superiore prevede la totale assenza di ossigeno grazie all`utilizzo di ghiaccio secco (CO2 Solida), una sostanza naturale che riduce la concentrazione di ossigeno nell`aria raffreddando i grappoli dalla vigna alla cantina. In questo modo tutte le caratteristiche del momento della vendemmia restano intatte ed il risultato vede un vino dagli aromi più marcati e colori più brillanti. Il processo si svolge con una nuova pressa pneumatica, di tipo “soft”, di ultima generazione. RILIEVO, ottenuto da uve sane, ricche di acidità e` un vino di buona struttura, come suggerisce il nome, e sopporta molto bene l’invecchiamento.

RILIEVO fa parte di un progetto di rivalutazione dell`antica storia che contraddistingue la nostra azienda e per far cio` riportiamo in etichetta il filo conduttore della Villa Sant`Amico, la villa padronale della tenuta che non e` al momento aperta al pubblico perché in fase di ristrutturazione. Vengono infatti fedelmente rappresentati i bassorilievi della scalinata principale della Villa con una metodologia particolare creata grazie a tecniche di stampa molto sofisticate.